Slow Food Halbpension im Winter

Fünfgängiges Slow Food menü

Nach dem Skifahren genießt man den Wellnessbereich und dann lässt man den Urlaubstag genussvoll mit einem fünfgängigen Slow Food Menü ausklingen. Auch für Freunde der veganen Küche gibt es täglich eine neue Vielfalt ;-)

Das Slow Food Abendmenü CLASSIC – ein beispiel

Salatauswahl vom Buffet
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Filet von der Räucherforelle aus dem Millstättersee / rote Rübe / Erdäpfel-Wasabi-Espuma
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Karotten-Ingwercremesuppe
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Rosa gebratene Brust von der Lavanttaler Weideente / Apfelrotkraut
Serviettenknödel / Preiselbeeren / Kohlsprossen

oder

Filet vom Kärntner Lax`n aus Andi Hofers Fischteich / Kräuterbulgur

Gurke / Dill-Hollondaise

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Hausgemachte Topfenknödel / Gewürz-Zwetschken

Das Slow Food Abendmenü VEGANE VIELFALT – ein beispiel

Salatauswahl vom Buffet
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Gemüsetatar / Falafel / Avocado
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Brokkoli-Zitronengrassuppe
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Kichererbsencrepes / spicy Berglinsenragout / Kreuzkümmeldip

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Himbeersorbet / gekochte Marillen

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